西安酒楼宾馆物资回收，随时预约上门看货

2024-05-18 07:00:01 247次浏览

价 格：面议

由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。酒店厨房设备在选购和定制的时候，一般有以下4点要求。

商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能，因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作，对于厨房设备来说，不锈钢无疑是的选择，防腐防锈、易清洁。当然除了不锈钢材质本身的卫生优越性，在使用过程中，还需要勤清洗、勤保养，以保证厨房的干净卫生。另外还需要做好防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作。勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生，在下水道下水口，排烟口，排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩，防止老鼠进入。

燃气式矮汤炉：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用6、7公分文化炉头。包括双眼煲仔炉、四眼煲仔炉、六眼煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉。煲仔炉炉头的布局采用前后两排，非客户强烈要求不要分成前后三排，*后那一排不便于使用。在一些卖场、明档等场所，可以根据使用需要捋其前后炉头摆置于两个不同的平面上。

燃气式蒸饭柜：分单门和双门、三门三种形式。主要用于蒸饭，也可用于蒸馒头、包子、菜肴等。在使用时需要配置蒸盘。有水胆，此产品的特点是使用时所有被蒸的食物全部同时被蒸，故而在蒸食物是基本上是同类食物。由于蒸饭柜所用容器为蒸饭盘，标准尺寸600*400mm，常规情况下蒸饭柜尺寸固定。每只蒸饭盘可盛4kg大米，可供20人用餐，单门柜12盘供150人，双门柜24盘供300人。